Heek

Deze video is langer dan 6 maanden beschikbaar.

Vandaag gaat Johan Segers aan de slag met de heek, een echte roofvis uit onze Noordzee die vreemd genoeg in de vissersmond ook 'mooie meid' wordt genoemd. En die 'mooie meid' verdient het natuurlijk om te worden verwerkt in een al even schitterend gerecht. Daarom kiest Johan voor de gegratineerde heek met verse andijvie en zelfgemaakte hertoginnen- aardappeltjes. Zo schittert de mooie meid in al haar eenvoud, net zoals een echte schoonheid dat doet.