saltimbocca van roodbaarsfilet en venkelsalade

Deze video is langer dan 6 maanden beschikbaar.

Vandaag kookt de numero uno, niet due van de kook-tv: Giacomazza Peppe! Hij gaat voor een saltimbocca, maar gebruikt roodbaars in plaats van kalfs. De vis krijgt een jasje van Parmaham en wordt geflankeerd door een venkelsalade. Verrassend!