De Gastentafel met Dominique Persoone

In 'De Gastentafel' maakt telkens één van de njam!-chefs een verrassend driegangen-menu klaar dat hij daarna samen met zijn gasten opeet. Vandaag met Dominique Persoone. Aperitief: Pisco Sour, Caipirinha & Gin tonic // Amuse: Zalm op het vel gebakken met coulis paprika en pestopuree / Kwartel gerookt met mango vinaigrette en verse kruiden / Sashimi // hoofdgerecht : Indische curry met citroenrijst (chicken + lam) // Dessert : Zanddeeg chocolade taartje