Iben is helemaal gek van bakken! Zijn stijl is klassiek en hij zet meer in op smaak dan op afwerking. Hij is autodidact, want hij haalde al zijn kennis van Youtube. Iben is niet de meest verfijnde bakker, maar wel een all-round keukenprins die ook graag brood bakt. Iben is vooral zot van eten; een foodie met een uitgesproken voorliefde voor patisserie.
Iben is enig kind en zijn ouders zijn gescheiden. Hij praat non-stop - vooral als het over zijn hamsters gaat! Iben is verzot op zijn 2 hamsters, die in enorme kooien zitten waar hij graag het interieur regelmatig in aanpast… Hij spaart kosten noch moeite voor zijn geliefde viervoetertjes.
Iben is een dierenvriend pur sang.Hij omschrijft zichzelf als een gevoelige jongen met het hart op de tong. Meedoen aan Bake Off is een droom die uit komt.